La Paleta Ibérica de Cebo Ibedul es un embutido de alta calidad elaborado con cerdos de raza 50% ibérica criados en libertad en las dehesas del norte de Córdoba. Durante su crianza, estos cerdos se alimentan de piensos naturales y cereales, lo que influye directamente en la calidad del producto final.
Descripción
La Paleta Ibérica de Cebo Ibedul es un producto emblemático de la gastronomía española, reconocido por su sabor equilibrado y su textura jugosa. Proviene de cerdos de raza 50% ibérica que se crían en libertad en las dehesas del norte de Córdoba, donde se alimentan de piensos naturales y cereales. Este régimen alimenticio influye directamente en la calidad del producto final, otorgándole un sabor suave y agradable al gusto.
La curación de la paleta se lleva a cabo de manera artesanal y natural, con un período que varía entre 16 y 24 meses, dependiendo de la pieza y las condiciones climáticas de la zona. Durante este proceso, la paleta desarrolla un aroma característico y un sabor ligeramente salado, propio de los embutidos de alta calidad.
Es un producto versátil que puede disfrutarse en solitario, acompañado de un buen vino, o como parte de una tabla de embutidos en reuniones y celebraciones. La Paleta Ibérica de Cebo Ibedul es una elección excelente para quienes buscan un producto gourmet, elaborado con técnicas tradicionales y con la garantía de calidad que ofrece la raza ibérica.
