Descripción
El aceite de oliva virgen extra es un tipo de aceite de máxima calidad que es obtenido directamente de aceitunas en buen estado y mediante procesos mecánicos. Tiene un sabor y olor intachable y libre de defectos sin superar los 0.8 grados de acidez. La puntuación organoléptica dada por un panel de cata calificado es igual o superior a los 6.5 puntos.